水质与健康
水——普通的、经过过滤的水是一种被忽略又是必不可少的营养物质，它可能是使你更健康、更有活力、更长寿所需要的而却被人忽视的成分。
当摄入充足的水后，一些健康问题就能得到解决或减轻，比如气喘、过敏症、高血压、高胆固醇、头痛、偏头痛、背痛、风湿性关节炎、心绞痛和间隔性跛行。
——《健康的水》 （美）martin fox , ph.d. 著
水和心脏病
水的硬度与心血管死亡率之间的相关性是存在的。大量的研究统计表明这种相关性很明显。我们尽可能饮用硬度大约为170mg/l的水。
同时水中tds（总溶解性固体，包括钙、镁、锌、铜、铬、硒等）越高，心脏病发作率越低。一般水的硬度越高，tds也越高。
饮用水中适当含量的硬度与tds是有益于健康的。可以说，喝软水比喝硬水更易患心血管病。
——《健康的水》 （美）martin fox , ph.d. 著
水和癌症
在饮用水中存在有助于我们防止癌症的积极的物质。
有研究指出：饮用含有大约300mg/l的tds（总溶解性固体）、有一定的硬度、ph偏碱性（ph>7）的水会降低癌症致死的危险性。
——《健康的水》 （美）martin fox , ph.d. 著
脱盐水
为了喝到健康的水，我们必须从两个方面看问题：我们要大幅度的减少或消除饮用水中的有害物质，但仍需要保留水中的有益的矿物质。
脱盐水是通过蒸馏、反渗透、离子交换等方法制取的，去除了水中污染物和盐分的水。脱盐水作为一种人工软化水，在制取过程中，去除了部分有害物质，同时也去除了对人体有益的矿物质。事实上，喝被污染的水和脱盐水都不利于我们的健康。
——《健康的水》 （美）martin fox , ph.d. 著
瓶装水
由于担心自来水中含有污染物而影响自己的健康，有很多人选择饮用瓶装水。
但瓶装水是健康的饮用水吗？
瓶装水应不含污染物，同时，作为健康的水，它应是硬水，含有较高的tds（总溶解性固体）。
与自来水相比，瓶装水最大的益处是口感好。与自来水一样，瓶装水也会含有极低浓度的污染物，而且有些瓶装水的矿物元素含量很低，因此一般而言瓶装水对人体健康的益处并不比自来水多。在瓶装水中，天然矿泉水最接近健康水的标准。
——《健康的水》 （美）martin fox , ph.d. 著
饮用水与传染病
细菌性传染病：霍乱（霍乱弧菌）、出血性肾功能衰竭综合症（部分有害的埃希氏大肠杆菌菌株）、腹泻（空肠弯曲杆菌等）、伤寒（沙门氏菌）、痢疾（志贺氏菌等）。
原生动物引起的疾病：隐孢子虫、贾第虫、圆孢子虫。
病毒引起的疾病。
以上所列传染病都是介水传播的，所以饮水卫生至关重要。
——《饮用水水质对人体健康的影响》
（美）约瑟华i.巴兹勒 温克勒g.威葆格
饮用水与致癌物
通过自然因素进入水体的：砷、石棉、放射性物质。
人类活动排污进入水体的：硝酸盐、有机化合物。
水处理过程产生的：消毒副产物（三卤甲烷、卤乙酸）。
自来水厂通过多种预处理、常规处理、深度处理工艺的组合可以将上述致癌物有效去除，保证供给市民的饮用水安全达标，有效的控制上述污染物对健康的危害。
——《饮用水水质对人体健康的影响》
（美）约瑟华i.巴兹勒 温克勒g.威葆格
饮用水硬度与肾结石
肾结石是指一些在肾上生长的钙化颗粒。遗传因素、食品因素、地理因素是目前已知的促使肾结石产生的因素。
人们推测减少钙的摄入量（包括从饮水中摄取的量）可以降低肾结石发病率，但实际情况并非如此，在美国，饮用水硬度高的地区的肾结石发病率比硬度低的地区低。这一发现在世界上其他地区得到证实，如日本和斯堪的纳维亚。
这一发现与人的知觉相反，而且到目前为止还没有十分合理的解释。但无论何种解释，最重要的一点建议是：为了避免肾结石的产生应该多喝水（每日超过2升）以维持尿液的稀释度，而且不用担心饮用水中的矿物元素含量。
——《饮用水水质对人体健康的影响》
（美）约瑟华i.巴兹勒 温克勒g.威葆格
水中氟与龋齿
水中氟含量对色斑牙和龋齿的发生有明显的影响。
研究人员认为水中氟的最适合含量为1mg/l。高于这一浓度对龋齿的预防并没有进一步的作用，反而会有发生色斑牙的危险。相反，如果氟含量低于1mg/l时，则有发生龋齿的危险，且含量越低发生龋齿的危险越大，产生色斑牙的风险越小。
在美国，许多地区采取饮用水人工加氟措施，同时还有加氟的瓶装水出售。
——《饮用水水质对人体健康的影响》
（美）约瑟华i.巴兹勒 温克勒g.威葆格
水中的铅
铅对人体健康的危害主要是损害神经系统，此外，人体其它器官也会因长期受前污染而受到伤害。饮用水中的铅主要有两个来源：一是工农业生产活动排放的铅污染水源，二是输水管道内腐蚀造成的铅释放，这是饮用水中主要的铅来源。使水呈弱碱性、增加水中钙、磷的浓度可以减少输水管道铅的释放。自来水用户在水龙头停用超过6小时后，应让水龙头排放一段水。
——《饮用水水质对人体健康的影响》
（美）约瑟华i.巴兹勒 温克勒g.威葆格
珍惜水源 和谐发展
饮用水（不管是瓶装水还是自来水）的质量对我们的健康至关重要，它可能是我们所有健康生活中被忽视但很重要的环节。
从饮用水与人体健康的关系的发展中我们学到最有价值的东西是明白了保护饮用水水质是一种动态过程，将随着科学、社会和知识的进步而不断改进。同时也使我们明白任何想改变人和自然平衡关系的行为都会带来十分危险的、人类无法预知的严重后果。因此为了保护我们赖以生存的自然资源同时为了保护人类自身的健康，我们必须始终保持警觉。
——《饮用水水质对人体健康的影响》
（美）约瑟华i.巴兹勒 温克勒g.威葆格